油炸机采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，控制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。

1、油水混合技术，克服了常规油炸机的缺陷，自动过滤，能保持炸油清洁，使炸制的产品始终如一，既提高了产品品质，延长了货架期，又为产品带来了较高的附加值。

2、进步的机械配置和控制，能始终保持良好的工作状态，不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定，色、香、味统一。

3、油炸机的自动过滤装置能够大大延长炸油的使用寿命，无须频繁换油，产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油，节油效率毋庸质疑。

4、加热系统更大限度的避免了能源浪费，节约大量的能源支出。

5、油炸机连续工作的实现提高了单位工作效率，有效降低了单位成本，对劳动力支出和管理支出也很有帮助。

6、采用油炸机能大幅度提高产品质量，降低生产过程中发生的各项成本，使您的产品更具市场竞争力。